Conditions de Production 2024
Vous trouverez ci-dessous les infos sur le millésime 2024.
4 décembre 2024
Ci-dessous les conditions de production 2024
Normes retenues pour les vins d’ANJOU SAUMUR pour le millésimes 2024 (sous réserve de validation par l’INAO après récolte) maj 04/12/2024 10h
Pour plus d’info consulter le site de la fédération Conditions de production / maturité
Focus techniques d’enrichissement (additives et soustractives)
L’enrichissement des moûts et des vins peut être mis en œuvre de manière additive ou soustractive. Ci-dessous le tableau de synthèse de toutes les pratiques autorisées au niveau européen et pour chaque cahier des charges des AOC. (mise à jour octobre 2024)
Arrêtés enrichissement début de campagne
Augmentation enrichissement pour les AOC Rosé d’Anjou et Rosé de Loire cépages Gamay et Grolleau N et G
Arrêté préfectoral pris pour le département de Maine et Loire(p.10)
Arrêté préfectoral pris pour les départements d’indre-et-loire et loir-et-cher (p.3)
Arrêté préfectoral pris pour les départements de la Vienne et des Deux-sèvres (p.4)
Rosé de Loire cépage Gamay N : limite d’enrichissement portée à 1,5% vol
Rosé de Loire cépage Grolleau N et G : limite d’enrichissement portée à 2% vol
Rosé d’Anjou cépage Gamay N : limite d’enrichissement portée à 1,5 % vol
Rosé d’Anjou cépage Grolleau N et G : limite d’enrichissement portée à 2% vol
Augmentation enrichissement sur les Crémants de Loire et Saumur Mousseux
Arrêté préfectoral pour le département Maine et Loire (p.13)
Arrêté préfectoral pris pour les départements de la Vienne et des Deux-sèvres (p.4)
Crémant de Loire cépage Chenin, Grolleau N, Grolleau G : limite d’enrichissement portée à 2% vol
Saumur mousseux cépage Chenin, Grolleau N, Grolleau G : limite d’enrichissement portée à 2% vol
Augmentation d’enrichissement pour les AOC Rosé de Loire, Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou, Saumur-Champigny, Saumur blanc-rosé-rouge, Anjou blanc-rouge
Arrêté préfectoral pour le Maine et Loire (p.17)
Arrêté préfectoral des départements de la Vienne et des Deux-sèvres (p.3)
Rosé de Loire cépage Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis : limite d’enrichissement portée à 2 % vol
Rosé d’Anjou cépage Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis : limite d’enrichissement portée à 2 % vol
Cabernet d’Anjou (tous cépages) : limite d’enrichissement portée à 2% vol
Saumur Champigny (tous cépages) : limite enrichissement portée à 2% vol
Saumur blanc (tranquille) : limite d’enrichissement portée à 1,5% vol
Saumur rosé (tranquille, tous cépages) : limite d’enrichissement portée à 2% vol
Saumur rouge (tous cépages) : limite enrichissement portée à 2% vol
Anjou blanc (tranquille, cépage chenin) : limite enrichissement portée à 1,5%
Anjou rouge (tous cépages) : limite enrichissement portée à 2% vol
Abaissement du TAVNM de l’AOC Savennières
Arrêté préfectoral pris pour l’AOC Savennières (p.6)
Savennières : TITRE ALCOOMETRIQUE NATUREL MOYEN (degré minimum naturel du lot en cave) 11 %vol
Modifications des conditions de production des AOC Anjou Coteaux de la Loire et des Coteaux du Layon :
Arrêté préfectoral pour le département du Maine et Loire (p.7)
Abaissement de la richesse minimale en sucre des raisins de 238 à 230 g/l
Abaissement du TAVNM de 14 % vol à 13,5 % vol
Limite d’enrichissement portée à 1,5 % vol